ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Εστίαση: Επενδυτικό κύμα αλλά και πιέσεις σε κόστος και προσωπικό
Η αγορά εστίασης στην Ελλάδα αλλάζει, με αυξημένες επενδύσεις λόγω ισχυρού τουρισμού και ζήτησης για ποιοτικές γεύσεις. Παρά τα νέα deals, ο κλάδος αντιμετωπίζει αυξημένα κόστη, ελλείψεις προσωπικού και περιορισμένη αγοραστική δύναμη.