Τη διασφάλιση της υγείας των μαθητών ως αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα υπογραμμίζει ο ΟΠΕΚΑ, σε ανακοίνωσή του σχετικά με τις καταγγελίες για την ποιότητα των Σχολικών Γευμάτων σε δημοτικά σχολεία των Δήμων Αιγάλεω και Περάματος. Ο οργανισμός προχώρησε σε άμεση διερεύνηση, συγκεντρώνοντας στοιχεία από τις σχολικές διευθύνσεις και τις Διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης, ενώ ζήτησε έγγραφες εξηγήσεις από τους αναδόχους και ενημέρωσε τον ΕΦΕΤ για τα απαιτούμενα μέτρα αρμοδιότητάς του.
Στην ίδια ανακοίνωση επισημαίνεται ότι οι γονείς μπορούν να είναι βέβαιοι πως η ποιότητα του φαγητού που προσφέρεται στα παιδιά ελέγχεται συστηματικά και κάθε αναφορά εξετάζεται με τη δέουσα σοβαρότητα. Η διαφάνεια, οι ουσιαστικοί έλεγχοι και η λογοδοσία αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την εμπιστοσύνη των οικογενειών στο πρόγραμμα των Σχολικών Γευμάτων.
Ο ΟΠΕΚΑ έλαβε γνώση των δύο καταγγελιών στις 04.11.2026 και αντέδρασε άμεσα. Η διερεύνηση έδειξε ότι τις επίμαχες ημέρες, όλα τα γεύματα παραλήφθηκαν χωρίς παρατηρήσεις ή επιφυλάξεις από τις αρμόδιες Επιτροπές Παραλαβής, ενώ δεν υπήρξαν αντίστοιχες αναφορές από άλλα σχολεία των ίδιων αναδόχων. Επιπλέον, δεν καταγράφηκε κανένα περιστατικό υγείας μαθητή που να σχετίζεται με την κατανάλωση των συγκεκριμένων γευμάτων.
Δεν έχουν καταγραφεί αντίστοιχες καταγγελίες για τα συγκεκριμένα σχολεία ούτε τα προηγούμενα σχολικά έτη, είτε μέσω των Επιτροπών Παραλαβής είτε απευθείας στον ΟΠΕΚΑ.
Διαδικασίες ελέγχου και κυρώσεις
Σύμφωνα με τα στοιχεία, στο τμήμα της Διακήρυξης που αφορά τους Δήμους Αγίας Βαρβάρας, Αιγάλεω και Χαϊδαρίου διανέμονται καθημερινά περίπου 3.200 γεύματα, ενώ στον Δήμο Περάματος 875 γεύματα. Και οι δύο ανάδοχοι έχουν ήδη καταθέσει εγγράφως τις απαντήσεις τους. Όλα τα σχετικά στοιχεία θα αξιολογηθούν από την αρμόδια Επιτροπή του ΟΠΕΚΑ και αν διαπιστωθούν παραβάσεις, θα επιβληθούν οι προβλεπόμενες κυρώσεις.
Παράλληλα, προβλέπονται επιπλέον έλεγχοι στους συγκεκριμένους αναδόχους, στο πλαίσιο των δειγματοληπτικών ελέγχων που πραγματοποιεί ο οργανισμός σε όλους τους αναδόχους κατά τη διανομή και παράδοση των σχολικών γευμάτων και στις εγκαταστάσεις παραγωγής τους.
Κατά τα δύο τελευταία σχολικά έτη, ο ΟΠΕΚΑ πραγματοποίησε 36 ελέγχους, ενώ ο ΕΦΕΤ διενήργησε 90 ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, καθώς και δεκάδες επιπλέον ελέγχους στα οχήματα μεταφοράς. Η πλειονότητα των ελέγχων κατέγραψε πλήρη συμμόρφωση ή αποκλίσεις χαμηλού και μεσαίου κινδύνου. Σε σοβαρότερες παραβάσεις εφαρμόστηκαν διαδικασίες όπως κατασχέσεις τροφίμων και εισηγήσεις για διοικητικά πρόστιμα.
Πολυεπίπεδοι έλεγχοι και διαδικασίες
Η ασφάλεια των Σχολικών Γευμάτων διασφαλίζεται σε όλα τα στάδια, από την παρασκευή έως την κατανάλωση. Προβλέπονται πολλαπλά επίπεδα ελέγχου και συγκεκριμένες διαδικασίες καταγγελιών, για τις οποίες οι σχολικές μονάδες ενημερώνονται τακτικά. Σε κάθε σχολείο λειτουργεί τριμελής Επιτροπή Παραλαβής, αρμόδια για τον έλεγχο των γευμάτων και την καταγραφή προβλημάτων.
Σύμφωνα με τις διακηρύξεις του ΟΠΕΚΑ και την ετήσια εγκύκλιο του ΥΠΑΙΘΑ, οι Επιτροπές Παραλαβής διενεργούν ελέγχους κατά την παραλαβή και σίτιση, όπως καταμέτρηση, θερμομέτρηση και μακροσκοπικό έλεγχο (γεύση, οσμή, όψη). Κάθε ανάδοχος οφείλει να παρέχει καθημερινά δύο γεύματα ως δείγματα για πιθανή ακαταλληλότητα.
Η Επιτροπή Παραλαβής μπορεί να αρνηθεί την παραλαβή γευμάτων αν διαπιστώσει ακαταλληλότητα ή ακατάλληλη μεταφορά. Σε περίπτωση σοβαρής ένδειξης ακαταλληλότητας, ενημερώνεται ο ανάδοχος και συντάσσεται πρωτόκολλο με όλες τις σχετικές διαπιστώσεις και ενέργειες, το οποίο αξιολογεί στη συνέχεια η Επιτροπή Παρακολούθησης της σύμβασης του ΟΠΕΚΑ.
Κατανάλωση και οφέλη του προγράμματος
Τα σχολικά γεύματα πρέπει να καταναλώνονται εντός του σχολείου και στον προβλεπόμενο χρόνο, ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και η προστασία της υγείας των μαθητών. Η διανομή γίνεται λίγο πριν από την έναρξη της σίτισης για τη διατήρηση των κατάλληλων συνθηκών. Η μεταφορά εκτός σχολείου και η κατανάλωση σε μεταγενέστερο χρόνο ενδέχεται να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα και ασφάλεια των γευμάτων.
Η τήρηση του χώρου και χρόνου σίτισης διευκολύνει τον άμεσο εντοπισμό τυχόν προβλημάτων και ενισχύει την κοινωνικοποίηση των παιδιών και την εξοικείωσή τους με ισορροπημένη διατροφή.
Οι ανάδοχοι του προγράμματος επιλέγονται μέσω διεθνούς διαγωνισμού και υποχρεούνται να τηρούν αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας, διαθέτοντας τα απαραίτητα πιστοποιητικά. Ο ΟΠΕΚΑ ενημερώνει τον ΕΦΕΤ και τις υγειονομικές υπηρεσίες για τους αναδόχους και τις παραγωγικές μονάδες, οι οποίες υπόκεινται σε τακτικούς ελέγχους.
Η σημασία του προγράμματος έχει αναδειχθεί από την αξιολόγηση της πιλοτικής εφαρμογής του από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, όπου το 88% των γονέων αξιολόγησε θετικά το πρόγραμμα, το 80% ανέφερε οικονομικό όφελος και το 92% επιθυμεί τη συνέχιση και μονιμοποίησή του. Η αξιολόγηση εξέτασε επίσης τις διατροφικές συνήθειες, την προσήλωση στη Μεσογειακή Διατροφή και την επίδραση στη σχολική ζωή.
Το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας και ο ΟΠΕΚΑ έχουν ως σταθερή προτεραιότητα την ασφάλεια των μαθητών, την αυστηρή τήρηση των προδιαγραφών και την άμεση αντιμετώπιση κάθε διαπιστωμένης παράβασης.
Η εμπιστοσύνη των οικογενειών στο πρόγραμμα των Σχολικών Γευμάτων βασίζεται στη διαφάνεια, στους ουσιαστικούς ελέγχους και στη λογοδοσία, αρχές που διέπουν την εφαρμογή του σε κάθε σχολική μονάδα.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
