Η κατανάλωση αυγών στη Γαλλία κατέρριψε κάθε ρεκόρ το 2025, καθώς οι καταναλωτές στράφηκαν σε αυτή την προσιτή πηγή πρωτεΐνης εν μέσω οικονομικής αβεβαιότητας. Η αυξημένη ζήτηση ωθεί τους παραγωγούς να επεκτείνουν τις μονάδες τους, σύμφωνα με τη βιομηχανική ένωση αυγοπαραγωγών της Γαλλίας (CNPO).
Η τάση δεν περιορίζεται στη Γαλλία, καθώς τα αυγά γνωρίζουν άνοδο σε ολόκληρη την Ευρώπη και διεθνώς. Θεωρούνται μια οικονομικά συμφέρουσα και ευέλικτη επιλογή για κάθε είδους διατροφή και συνταγή, ενισχύοντας τη θέση τους στα νοικοκυριά.
Σύμφωνα με την CNPO, κάθε Γάλλος πολίτης κατανάλωσε κατά μέσο όρο 237 αυγά το 2025 – αριθμός αυξημένος σε σχέση με τα 227 του 2024. Στην κατανάλωση περιλαμβάνονται τόσο τα αυγά με κέλυφος όσο και τα επεξεργασμένα προϊόντα αυγών.
Το γαλλικό τεχνολογικό ινστιτούτο ITAVI προβλέπει ότι η ζήτηση θα συνεχίσει να αυξάνεται, φθάνοντας τα 269 αυγά ανά άτομο ετησίως έως το 2035. Από αυτά, το 70% αναμένεται να αφορά αυγά με το τσόφλι.
Η Εμιλί Μαγιέ από την εταιρεία έρευνας αγοράς Circana σημείωσε ότι «το 2020 η ζήτηση εκτοξεύτηκε, καθώς ο κόσμος έμεινε στο σπίτι κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19. Θα αναμέναμε η τάση να καταγράψει πτώση, όμως αυτό δεν έγινε και αντιθέτως συνέχισε να αυξάνεται με σταθερό ρυθμό».
Η υψηλή ζήτηση είχε ως αποτέλεσμα οι τιμές χονδρικής να αυξηθούν κατά περίπου 20% το περασμένο έτος, σύμφωνα με τον οργανισμό FranceAgriMer. Ωστόσο, οι τιμές λιανικής στα σούπερ μάρκετ παρέμειναν σταθερές, χάρη σε κυβερνητικό μηχανισμό που συνδέει τις τιμές τροφίμων με το κόστος των αγροτών.
Παρά την αύξηση της παραγωγής, οι Γάλλοι παραγωγοί δυσκολεύονται να καλύψουν τη ζήτηση. Η βιομηχανία σχεδιάζει την κατασκευή 575 νέων πτηνοτροφείων έως το 2035, ώστε να φιλοξενήσει επιπλέον 10 εκατομμύρια ωοτόκες όρνιθες.
Παράλληλα, η Γαλλία στρέφεται όλο και περισσότερο στις εισαγωγές, οι οποίες αυξήθηκαν κατά 21% το 2025. Κύριοι προμηθευτές παραμένουν η Ισπανία, το Βέλγιο και η Ολλανδία, όπως αναφέρει η CNPO.
Οι απευθείας αποστολές από την Ουκρανία εξακολουθούν να είναι περιορισμένες, όμως, όπως δήλωσε ο πρόεδρος της CNPO Ιβ Μαρί Μποντέ, τα ουκρανικά αυγά συχνά φτάνουν στη Γαλλία μέσω άλλων χωρών της ΕΕ.
Η Ουκρανία παραμένει ο κορυφαίος ξένος προμηθευτής της Ευρώπης, με τις εισαγωγές αυγών στην ΕΕ από τη χώρα να αυξάνονται κατά 67% στους πρώτους δέκα μήνες του 2025, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
