Με το βλέμμα στραμμένο πιο έντονα εκτός Ελλάδας κινείται η Coffee Island, βάζοντας στο αναπτυξιακό της πλάνο νέες αγορές, αλλά και την αναδιάταξη της παρουσίας της στο εσωτερικό της χώρας, την ίδια στιγμή που παραμένει αποφασισμένη να μην προχωρήσει σε ανατιμήσεις, συνεχίζοντας να απορροφά τα αυξανόμενα κόστη.
Η διεθνής ανάπτυξη αποκτά πλέον μεγαλύτερη βαρύτητα στη στρατηγική της Coffee Island, η οποία αναμένει για το 2026 κύκλο εργασιών άνω των 45 εκατ. ευρώ, με τον managing director της αλυσίδας καφέ, Παναγιώτη Κωνσταντινόπουλο, να επισημαίνει και τη συνεχιζόμενη αναδιάρθρωση του ελληνικού δικτύου και τη δοκιμή νέων formats καταστημάτων.
Η ελληνική αλυσίδα καφέ βλέπει πλέον το εξωτερικό όχι απλώς ως συμπληρωματική δραστηριότητα, αλλά ως έναν από τους βασικούς μοχλούς για την αύξηση του μεγέθους της, ενώ εξερευνά νέες πηγές προμήθειας καφέ σε περιοχές που μέχρι σήμερα βρίσκονταν εκτός του ελληνικού «ραντάρ».
Βόρεια Μακεδονία, Βουλγαρία τα επόμενα βήματα και η Γαλλία
Όπως ανέφερε ο κ. Κωνσταντινόπουλος, στον χάρτη της Coffee Island ετοιμάζονται να προστεθούν η Βόρεια Μακεδονία και η Βουλγαρία, διευρύνοντας περαιτέρω το αποτύπωμα της εταιρείας στη Νοτιοανατολική Ευρώπη.
Στο ευρωπαϊκό μέτωπο η Γαλλία βρίσκεται επίσης στο επίκεντρο για την Coffee Island που έχει επιλέξει να προχωρήσει σε προσεκτικά βήματα στην αγορά, με τον κ. Κωνσταντινόπουλο να επισημαίνει ότι δεν έχει εγκαταληφθεί το σχέδιο για 10 καταστήματα στη χώρα.
Για ενδεχόμενη παρουσία σε ξένες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ο κ. Κωνσταντινόπουλος σημείωσε πως προηγείται η ανάπτυξη του brand μέσω των καταστημάτων και ακολουθεί η είσοδος στο ράφι όταν υπάρχει ήδη μεγάλη ποικιλία.
Όπως σημείωσε, δεν θα είχε νόημα να επιχειρήσει στη Γαλλία να αναπτύξει προϊόντα στο σούπερ μάρκετ όταν η παρουσία των καταστημάτων Coffee Island βρίσκεται ακόμη σε αρχικό στάδιο.
Αντίθετα, όταν δημιουργηθεί αναγνωρισιμότητα και οι καταναλωτές αρχίσουν να αναζητούν το brand, τότε το οργανωμένο λιανεμπόριο μπορεί να αποτελέσει το επόμενο κανάλι.
Το στοίχημα της Ινδίας και οι νέες αγορές
Η Ινδία αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο ενδιαφέροντα διεθνή projects της Coffee Island, καθώς ήδη υπάρχουν εννέα καταστήματα και δύο ακόμη σημεία βρίσκονται σε διαδικασία έναρξης λειτουργίας.
Από τα εννέα σημεία στην Ινδία, τα επτά σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινόπουλο εμφάνιζαν ιδιαίτερα θετικές επιδόσεις, ενώ τα υπόλοιπα δύο δεν έχουν ακόμη αναπτύξει αντίστοιχη δυναμική.
Η εταιρεία έχει δοκιμάσει ένα διαφορετικό format καταστήματος στην Ινδία ακολουθώντας την τοπική κουλτούρα έχοντας μεγαλύτερο βάρος στο φαγητό και το καθιστικό, καθώς το takeaway δεν έχει την ίδιαδυναμική που εμφανίζει στην ελληνική αγορά.
Είναι χαρακτηριστικό πως σε ένα κατάστημα υπάρχει μέχρι και μουσακάς, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο κ. Κωνσταντινόπουλος που σημείωσε ότι παρουσιάζει και μεγάλη ζήτηση.
Παράλληλα, η εμπειρία της Ινδίας φαίνεται να αλλάζει και τον τρόπο με τον οποίο η Coffee Island κοιτάζει τον παγκόσμιο χάρτη, με τον κ. Κωνσταντινόπουλο να σημειώνει ότι η χώρα του «άνοιξε το μυαλό» και ενδέχεται να αποτελέσει την αρχή μιας συνεργασίας που θα οδηγήσει σε περισσότερα πράγματα.
Μια δυνατότητα που βλέπει και ο Karumbaiah B K, founder του Coong Coffee Club, ο οποίος μιλά πλέον για την προοπτική δημιουργίας ενός πραγματικού εμπορικού και παραγωγικού διαδρόμου ανάμεσα στις δύο χώρες, ενώ βλέπει και τη δυνατότητα ενίσχυσης της σχέσης με την Coffee Island στο μέλλον.
«Είμαι πολύ χαρούμενος που, χάρη στην Coffee Island, έχουμε μια πλατφόρμα για να φέρουμε τους ινδικούς καφέδες και να τους παρουσιάσουμε στην ελληνική αγορά», ανέφερε στο BD ο κ. Karumbaiah B K, προσθέτοντας πως «θα θέλαμε να το αναπτύξουμε στρατηγικά και να δημιουργήσουμε έναν διάδρομο καφέ Ινδίας–Ελλάδας».
Η πρώτη χειροπιαστή απόδειξη αυτής της νέας σχέσης είναι η επιλογή πέντε περιορισμένων micro lots της Ινδίας, με την Coffee Island να εξασφαλίζει ολόκληρη τη διαθέσιμη ποσότητα των συγκεκριμένων καφέδων για τη φετινή χρονιά.
Ανάμεσά τους ξεχωρίζει ο Excelsa, ένας εξαιρετικά σπάνιος καφές που, σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινόπουλο, αντιστοιχεί περίπου στο 0,5% της παγκόσμιας παραγωγής.
«Όταν πήγα εκεί και τον δοκίμασα, έπαθα σοκ. Τους είπα: “Το κάνουμε project”», ανέφερε ο κ. Κωνσταντινόπουλος που ανέφερε ότι «και στους πέντε καφέδες πήραμε όλη την ποσότητα που υπήρχε διαθέσιμη. Πρόκειται για micro lots, πολύ μικρές παραγωγές».
Η εμπειρία της Ινδίας έχει ανοίξει και τη συζήτηση για περιοχές που μέχρι σήμερα δεν βρίσκονταν στο επίκεντρο της Coffee Island ως πηγές πράσινου καφέ.
Μία από αυτές είναι η Κίνα και ειδικότερα η Γιουνάν, όπου έχει αναπτυχθεί παραγωγή καφέ τα τελευταία χρόνια. Ο κ. Κωνσταντινόπουλος ξεκαθάρισε στο BD ότι δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή συγκεκριμένο σχέδιο δραστηριοποίησης εκεί, όμως η Ινδία έχει αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο η εταιρεία εξετάζει λιγότερο γνωστές παραγωγικές αγορές.
Το ενδιαφέρον για νέες προελεύσεις αποκτά μεγαλύτερη σημασία εξαιτίας της κλιματικής κρίσης. Η Arabica είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στις αλλαγές των βροχοπτώσεων και των θερμοκρασιών, καθώς και σε φαινόμενα όπως το El Niño.
Ο κ. Κωνσταντινόπουλος δεν βλέπει εύκολη μετατόπιση της παγκόσμιας παραγωγής σε εντελώς νέες χώρες, καθώς ο καφές μπορεί να καλλιεργηθεί σε συγκεκριμένες γεωγραφικές ζώνες.
Όπως χαρακτηριστικά σημειώνει, «είναι πιθανότερο να δούμε χώρες να εγκαταλείπουν την παραγωγή παρά νέες να εισέρχονται σε αυτή».
Ανεβαίνει ο τζίρος δεν προχωράει σε ανατιμήσεις
Η Coffee Island αναμένει κύκλο εργασιών άνω των 45 εκατ. ευρώ το 2026, έναντι περίπου 40 εκατ. ευρώ το 2025, με τον κ. Κωνσταντινόπουλο να σημειώνει ότι η αύξηση προέρχεται από νέα σημεία, νέες συμφωνίες franchise και τη διεύρυνση της δραστηριότητας.
Η κερδοφορία είναι πιο συγκρατημένη, καθώς το αυξημένο λειτουργικό κόστος απορροφά μέρος της ανάπτυξης, με πρώτες ύλες, ενέργεια, ενοίκια να ασκούν ιδιαίτερες πιέσεις.
Ωστόσο, παρά τις επιβαρύνσεις, η Coffee Island έχει επιλέξει να μην περάσει τις αυξήσεις που αντιμετωπίζει στο δίκτυο. «Ενάμιση χρόνο τώρα δεν έχουμε κάνει αύξηση σε τίποτα. Τα έχουμε απορροφήσει όλα εμείς», υπογράμμισε ο κ. Κωνσταντινόπουλος.
Όπως τόνισε «πρέπει να κοιτάς την τσέπη σου και την εταιρεία σου, αλλά πρέπει να κοιτάς και αυτόν που εξυπηρετείς», αφήνοντας να εννοηθεί ότι και το 2027 στόχος είναι οι τιμές να μην αυξηθούν.
Αναδιάταξη του δικτύου στην Ελλάδα και τα νέα format
Παράλληλα με την επέκταση στο εξωτερικό, η Coffee Island βρίσκεται εδώ και δύο χρόνια σε διαδικασία αναδιοργάνωσης του ελληνικού δικτύου και στο διάστημα αυτό έχει κλείσει ή μεταφερθεί ένας μικρός διψήφιος αριθμός καταστημάτων.
Όπως σημειώνει ο κ. Κωνσταντινόπουλος, η Coffee Island διαθέτοντας ένα από τα παλαιότερα οργανωμένα δίκτυα του κλάδου, βρίσκεται ήδη αντιμέτωπη με τη λήξη δεκαετών μισθώσεων που είχαν συμφωνηθεί σε εντελώς διαφορετικές συνθήκες.
Επισήμανε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις οι νέες απαιτήσεις των ιδιοκτητών φτάνουν ακόμη και σε τετραπλασιασμό του ενοικίου, αλλάζοντας πλήρως την οικονομική βιωσιμότητα του καταστήματος.
Παράλληλα η Coffee Island δοκιμάζει και νέα format καταστημάτων. Στη Θεσσαλονίκη δοκιμάζονται τρία σημεία του Loaded, ενός εταιρικού concept που συνδυάζει τον πυρήνα του Coffee Island με στοιχεία μικρής λιανικής.
Στην Πάτρα δοκιμάζεται παράλληλα το All Day, ενώ η εταιρεία πειραματίζεται με διαφορετικές διαστάσεις καταστημάτων, νέα σχεδιαστικά στοιχεία και διευρυμένη γκάμα.
Δεν πρόκειται, ωστόσο, για σχέδιο κατάργησης του παραδοσιακού Coffee Island ή υποχρεωτικής μετατροπής των franchise καταστημάτων.
«Σε όλες αυτές τις μορφές, η καρδιά παραμένει το Coffee Island και η εμπειρία του καφέ. Ο καφές θα είναι πάντα στο επίκεντρο και γύρω του θα μπορούν να υπάρχουν και άλλα πράγματα», ξεκαθαρίζει ο κ. Κωνσταντινόπουλος.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
