Ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +1,06% για το 12μηνο Δεκέμβριος 2024 - Νοέμβριος 2025, σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), οι τιμές παρουσιάζουν μεσοσταθμικά σταθερή πορεία, με επιμέρους κατηγορίες να επηρεάζουν τη συνολική εικόνα.
Ο μηνιαίος πληθωρισμός κυμάνθηκε μεταξύ 0,09% και 2,47%, γεγονός που αποτυπώνει μια σχετικά περιορισμένη διακύμανση στις τιμές.
Τα ευρήματα συμβαδίζουν με τα στοιχεία της Eurostat. Η Ελλάδα κατέγραψε τον ένατο χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά στην Ευρωπαϊκή Ένωση για τον Οκτώβριο 2025, με δείκτη 2,6%, χαμηλότερο από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο του 3%.
Σε όλο το 12μηνο Νοέμβριος 2024 - Οκτώβριος 2025, ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών στη χώρα παρέμεινε χαμηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, με διαφορές που έφτασαν έως και τις 3 ποσοστιαίες μονάδες σε κάποιους μήνες.
Σημαντικές μειώσεις τιμών καταγράφονται στις εξής κατηγορίες:
• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -7,11%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,15%
• Τρόφιμα παντοπωλείου: -3,82%
• Χαρτικά, καλλυντικά, και είδη προσωπικής υγιεινής: -2,63%
• Είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη: -0,99%
Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα έντονες είναι οι μειώσεις στα απορρυπαντικά και στα τρόφιμα παντοπωλείου, λόγω και της αποκλιμάκωσης της τιμής του ελαιολάδου.
Αντιθέτως, μεγαλύτερες αυξήσεις εντοπίζονται στις κατηγορίες:
• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,64%
• Φρέσκα κρέατα: +7,64%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: +5,54%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +4,08%
• Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +2,75%
Η αύξηση των διεθνών τιμών του κακάο και του καφέ επηρεάζει αισθητά τα γλυκά, τα είδη πρωινού, τα ροφήματα και τα κατεψυγμένα προϊόντα. Οι τιμές του κακάο, συγκεκριμένα, εκτινάχθηκαν το 2024 στα 12.000 δολάρια ανά τόνο, έναντι περίπου 3.000 δολαρίων ανά τόνο την προηγούμενη δεκαετία. Παρότι έχει σημειωθεί μείωση, η τιμή παραμένει υπερδιπλάσια των προηγούμενων ετών.
Η παραγωγή προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, όπως η σοκολάτα και τα γλυκά, γίνεται με διαφοροποιημένες τιμές πρώτων υλών ανά περίοδο. Ένα μέρος της αύξησης της πρώτης ύλης δεν έχει μετακυλιστεί πλήρως στον τελικό καταναλωτή, καθώς η αύξηση στην πρώτη ύλη ήταν 300-400%, ενώ στα τελικά προϊόντα κυμάνθηκε στο 20-40% τα τελευταία τρία χρόνια.
Ωστόσο, παρά τη μείωση των διεθνών τιμών, παραμένει αβέβαιο αν θα υπάρξει άμεση αντίστοιχη πτώση στις τιμές των τελικών προϊόντων.
Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα αποδίδονται στις διεθνείς ανατιμήσεις των εισαγόμενων ειδών, κυρίως μοσχαριού, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου. Επίσης, ασθένειες που έπληξαν την εγχώρια παραγωγή, ειδικά στα αμνοερίφια, συνέβαλαν στην άνοδο των τιμών.
Ενδεικτικά, το διάστημα 1-7 Δεκεμβρίου 2025, η τιμή παραγωγού του βόειου κρέατος για νεαρό αρσενικό ζώο στην ΕΕ αυξήθηκε κατά 27,82% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2024 και κατά 43,3% από την αρχή του 2024, με την ανοδική τάση να διατηρείται.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
