Η αυξημένη κατανάλωση σόγιας και οσπρίων συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ανοικτής πρόσβασης «BMJ Nutrition Prevention & Health».
Τα όσπρια και τα τρόφιμα σόγιας έχουν ήδη συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Για να διερευνήσουν περαιτέρω τη σχέση τους με την αρτηριακή πίεση, οι ερευνητές ανέτρεξαν σε βάσεις δεδομένων για σχετικές μελέτες έως τον Ιούνιο του 2025 και εντόπισαν δέκα δημοσιεύσεις, οι οποίες περιλάμβαναν δεδομένα από δώδεκα προοπτικές μελέτες παρατήρησης.
Πέντε από τις μελέτες προέρχονταν από τις ΗΠΑ, πέντε από την Ασία και δύο από την Ευρώπη (Γαλλία και Ηνωμένο Βασίλειο), με τον αριθμό των συμμετεχόντων να κυμαίνεται από 1.152 έως 88.475 άτομα.
Η συγκεντρωτική ανάλυση έδειξε ότι η αυξημένη καθημερινή κατανάλωση οσπρίων και τροφίμων σόγιας συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης. Σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν μικρές ποσότητες, τα άτομα με υψηλή κατανάλωση είχαν 16% μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν υψηλή αρτηριακή πίεση. Αντίστοιχα, όσοι κατανάλωναν περισσότερα τρόφιμα σόγιας είχαν 19% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της πάθησης.
Κατά την αξιολόγηση της σχέσης μεταξύ ποσότητας κατανάλωσης και μείωσης του κινδύνου, οι ερευνητές διαπίστωσαν γραμμική μείωση του κινδύνου κατά 30% για τα όσπρια έως περίπου τα 170 γραμμάρια ημερησίως. Για τα τρόφιμα σόγιας, το μέγιστο όφελος (28%-29%) παρατηρήθηκε στα 60 έως 80 γραμμάρια ημερησίως, χωρίς περαιτέρω βελτίωση σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι τα όσπρια και η σόγια είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες, συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Παράλληλα, η ζύμωση των διαλυτών φυτικών ινών παράγει λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία επηρεάζουν θετικά τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Οι ισοφλαβόνες της σόγιας φαίνεται επίσης να ενισχύουν αυτήν τη δράση.
Ωστόσο, οι ερευνητές αναγνωρίζουν αρκετούς περιορισμούς στη μελέτη, όπως τις διαφορές στους τύπους οσπρίων, τα επίπεδα κατανάλωσης, τις μεθόδους παρασκευής και τα διατροφικά πρότυπα. Παρά τους περιορισμούς, τα ευρήματα ενισχύουν τις συστάσεις για προτεραιότητα στις φυτικές τροφές, αναδεικνύοντας τα καρδιοπροστατευτικά οφέλη των οσπρίων και της σόγιας.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
